爆炒小龙虾

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筱时光
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夏天来啦，怎么能少了小龙虾和冰饮呢？来来来，爆炒小龙虾先学起来～超简单！

爆炒小龙虾的用料

小龙虾 三斤 姜 一块
蒜 五瓣 生抽 适量
盐 适量 糖 适量
醋 少量 葱 1～2根

爆炒小龙虾的做法

爆炒小龙虾的做法图解1

步骤1

清洗小龙虾。有时间不嫌麻烦的话，可以用刷子刷得更干净。
爆炒小龙虾的做法图解2

步骤2

戴上橡胶手套（以防被钳痛），摘除龙虾头。去虾线，用刀切开龙虾背（使腌制时更入味）。
爆炒小龙虾的做法图解3

步骤3

加入生姜片，盐、糖、酱油适量。搅拌均匀，腌制15～20分钟（夏天温度高，可盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层，以免天热使水分蒸发太多）
爆炒小龙虾的做法图解4

步骤4

切成蒜粒或蒜末，倒入锅中热油炒一下。
爆炒小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入腌好的龙虾，翻炒均匀至熟。出锅前倒入一点点醋提味。
爆炒小龙虾的做法图解6

步骤6

切葱段
爆炒小龙虾的做法图解7

步骤7

加入葱段再翻炒几下。
爆炒小龙虾的做法图解8

步骤8

出锅。
爆炒小龙虾的做法图解9

步骤9

一盘美味的小龙虾就完成啦～

爆炒小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 筱时光 编写，未经授权不得转载

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