解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾

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独家秘制，简单好学，夏日必学

爆汁虾尾的用料

虾尾 1000克 大葱 40克
八角 2个 香叶 5片
草果 1个 盐 10克
味精 10克 花椒 30粒
干辣椒 10个 洋葱 50克
热干面 500克 啤酒 500毫升

爆汁虾尾的做法

解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解1

步骤1

虾尾清洗干净，去虾线
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解2

步骤2

可以油炸，油炸更Q弹，但是油温得高，最好炸20秒以内捞出，这里我采用加大葱焯水方式
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解3

步骤3

炒水完备用
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解4

步骤4

锅内下入蒜末、大葱、香叶、草果、八角、干辣椒、花椒、桂皮煸炒出香味
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱，记住豆瓣酱的好坏决定了这锅虾的味道，要买老牌子，比如某娟，或者去大超市购买
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解6

步骤6

翻炒入味，加啤酒，大火烧开，加盐、味精等调味
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解7

步骤7

大火烧开状态，转小火焖煮8分钟
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解8

步骤8

临出锅2分钟加入热干面
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解9

步骤9

翻一下，防止粘锅
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解10

步骤10

这是加啤酒环节，图片顺序应该在第六步
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解11

步骤11

盛出加柠檬或者香菜装饰，我没买香菜就用柠檬装饰的
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解12

步骤12

汤汁鲜美可口，虾尾个个爆汁
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解13

步骤13

热干面绝了
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解14

步骤14

不愧为龙虾灵魂伴侣
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解15

步骤15

分享给朋友的
解锁夏日利酒菜——爆汁虾尾的做法图解16

步骤16

自己的，装饰为自己种的茴香

爆汁虾尾的烹饪技巧

下酒菜味道比平时要重一些，根据个人口味来调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 河南省

©本菜谱的做法由 寻尝江畔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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