捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋

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许多人吃芹菜都把芹菜叶丢了，其实芹菜叶营养跟芹菜其他部位一样，而且也可以做很多美食。我家芹菜叶从不丢，这次做个捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋，营养价值相当高。
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的用料

珍选捞汁 适量 鹌鹑蛋 300克
香菜 1根 青柠檬 1个
红辣椒 2个 葱 1根
姜 1块 蒜 1瓣
料酒 1勺 胡椒粉 少量
芹菜叶 适量 芝麻油 少量
盐 适量

捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法

#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

芹菜叶摘洗干净，锅里烧开水，放入芹菜叶焯约5分钟，捞出来放在碗里。（煮芹菜叶的时候，放几滴芝麻油，可使菜叶更碧绿）
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

制作虾尾：姜切片，小葱洗干净备用 ；虾挑去虾线，处理干净，放入胡椒粉少量，拌匀腌制10分钟；锅里放入适量清水，放入腌制好的虾焯水3分钟，捞出来冲洗干净，去虾头留尾，用冰水浸泡一下。
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋下锅煮15分钟，捞出来过凉水，然后去皮。
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

柠檬切片。
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

最后，将芹菜、虾尾，柠檬和鹌鹑蛋所有材料摆到盘子里。
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

葱姜蒜小米辣香菜等洗干净切碎。
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

捞汁倒入葱姜蒜小米辣香菜调料碗里拌匀。
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

最后，调好的捞汁倒入装食物的盘子里，大功告成。

捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 酸 微酸 苦
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