柠檬无骨捞汁鸡爪

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慌慌张张的虱目鱼很皱巴巴

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柠檬无骨捞汁鸡爪的用料

长鸡爪 1kg	香菜适量
珍选海鲜捞汁 50g	姜 1片
盐 10克	料酒 3勺
柠檬 1颗	油泼辣子 3勺

柠檬无骨捞汁鸡爪的做法

步骤1

长鸡爪剪指甲，水中加入姜，盐，料酒

步骤2

将鸡爪倒入煮熟

步骤3

捞出放入冷水，加入冰块，开始剔掉鸡爪的骨头（十分费手）

步骤4

加入海鲜捞汁，柠檬，油泼辣子

步骤5

搅拌均匀，放冰箱冷藏三小时

步骤6

撒上香菜

柠檬无骨捞汁鸡爪的烹饪技巧

我自己的剔骨方法：先沿着切面，将爪心，与爪内测都薅一面肉下来，再用手去抠掉切面已经露出的骨头，变成两个半肉爪起初我用的方法是爪背竖切一刀，把爪心的骨取出，然后再取小爪的骨头，这个办法看很多人都在用，爪心的骨头好取，但不好取的是每个小爪爪，我起初用这个方法，基本上都取不出稍微完整像样的爪子总之这是一个费力的技术活，你做的过程中感觉自己就像是在做苦工一样，手酸的很我用的一次性的手套，来回换了三四个，刀是用偏小的那种水果刀，感觉和大菜刀比起来，相对小巧方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 福建省

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分类：夜宵煮拌电器冰箱

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