无骨柠檬鸡爪

无骨柠檬鸡爪

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今天分享的是无骨柠檬鸡爪，口感爽脆，十分的开胃，特别适合夏天食用，好吃、好吃、好吃。 另外不得不说外面卖得贵是有原因的，剔骨的过程实在是有些考验耐心， 这道菜也特别适合用来招待朋友 ，当你完成成品的时候，会给你带来满满的都是成就感哦！

无骨柠檬鸡爪的用料

鸡爪 400克 柠檬 1个
生姜 1块 料酒 1勺
大蒜 6瓣 小米椒 6个
冰糖 8克 生抽 1勺
老抽 小半勺 盐 0.5克
凉白开 50毫升 香油 1勺
冰块 1大碗

无骨柠檬鸡爪的做法

无骨柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪掉指甲
无骨柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

清洗干净备用
无骨柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

生姜切成姜片
无骨柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

锅中烧开水，加入姜片
无骨柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

倒入鸡爪，加入一勺料酒
无骨柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉
无骨柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

捞起过凉水，清洗干净备用
无骨柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

装入大半碗清水，加入冰块
无骨柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分
无骨柠檬鸡爪的做法图解10

步骤10

用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开
无骨柠檬鸡爪的做法图解11

步骤11

一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出
无骨柠檬鸡爪的做法图解12

步骤12

剔出的爪子是这样的
无骨柠檬鸡爪的做法图解13

步骤13

全部剥完，这就很考验耐心了
无骨柠檬鸡爪的做法图解14

步骤14

蒜末，小米椒和柠檬片都准备好，柠檬片记得去籽，不然泡久了会苦，影响口感
无骨柠檬鸡爪的做法图解15

步骤15

大碗中加入蒜末，小米椒，柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐、凉白开
无骨柠檬鸡爪的做法图解16

步骤16

搅拌均匀至冰糖融化
无骨柠檬鸡爪的做法图解17

步骤17

倒入鸡爪简单拌匀一下
无骨柠檬鸡爪的做法图解18

步骤18

加入香油拌匀均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上
无骨柠檬鸡爪的做法图解19

步骤19

开饭前取出装盘就可以开吃啦

无骨柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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