麻辣米线

麻辣米线

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养怡小厨
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就这锅米线谁敢说不爱
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

麻辣米线的用料

干米线(三人份) 300g 火锅底料 1块
郫县豆瓣酱 1大勺 葱姜 适量
花椒 15粒 麻椒 15粒
鹌鹑蛋 12个 豆皮 2张
鸡毛菜 1把 各种丸子 适量
肉臊子 适量 香葱 2根

麻辣米线的做法

#向往的生活 就是外婆乡#麻辣米线的做法图解1

步骤1

先用肉沫，火锅底料，郫县豆瓣酱等炒一个肉臊子备用
#向往的生活 就是外婆乡#麻辣米线的做法图解2

步骤2

砂锅里放一些油，加葱姜，花椒、麻椒，郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加适量清水烧开后煮三到五分钟，然后捞出料渣
#向往的生活 就是外婆乡#麻辣米线的做法图解3

步骤3

米粉提前煮到八成熟捞出来放进砂锅里
#向往的生活 就是外婆乡#麻辣米线的做法图解4

步骤4

放入自己喜欢的配菜，我今天放了鹌鹑蛋、鱼丸、干豆腐和鸡毛菜
#向往的生活 就是外婆乡#麻辣米线的做法图解5

步骤5

盛出来浇上肉臊子，撒上一些小香葱就好了

麻辣米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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