炒虾竹升汤面

精品独家

8.1万浏览 2735 收藏

小馋食光

＋关注

喜欢面这样的小份单独包装，易储存竹升面也是小馋喜欢的面的种类把大虾小虾炒香，煮面调味，再把炒好的料浇在上面清淡鲜美又爽口
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

炒虾竹升汤面的用料

烤虾 1把	大虾皮 1把
竹升面 1块	泡发好的香菇 4朵
小葱 1根	姜 1小块
枸杞 1小把	食用油 1勺
酱油 1勺	胡椒粉 1勺
香油 3克	盐 1勺

炒虾竹升汤面的做法

步骤1

准备食材：烤虾、大虾皮、竹升面、泡发好的香菇、枸杞小葱葱白切段、葱尾切丁，姜切片

步骤2

汤锅预热放入油，放入烤虾和大虾皮，小火炒出香味放入姜片炒出香味，放入葱白段炒出香味

步骤3

放入胡椒粉，放入酱油，翻炒均匀盛出直接在锅里加入开水

步骤4

放入香菇煮5分钟，放入胡椒粉，放入竹升面煮散

步骤5

竹升面煮至7分熟放入枸杞再煮1分钟放入盐放入香油，关火，搅拌均匀汤碗中先挑出面摆放好，摆好香菇再浇汤将炒好的虾摆放在面的表面，撒上小葱就好啦

步骤6

来吧…展示下… 竹升面根根分明，Q弹又筋道汤口清淡鲜美又爽口

炒虾竹升汤面的烹饪技巧

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升” 竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面食竹升面早在民国时期流行于广州西关一带，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中，竹升面为南派面食挣得一席之地，从此发扬光大的老牌传统面食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 陕西省

©本菜谱的做法由小馋食光编写，未经授权不得转载

小馋食光

一起来分享给朋友们看看吧：