油炸甜甜圈

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用外婆香菜籽油炸甜甜圈仿佛又回到了童年时光，外婆用刚收获的油菜籽去油坊榨油，用新榨回来的菜籽油炸的甜甜圈，糖油饼那叫一个香！
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

油炸甜甜圈的用料

外婆香菜籽油 500克 面粉 300克
鸡蛋 两个 酵母 3克
白糖 40克 盐 2克
玉米油 20克 牛奶 适量
奶粉 20克

油炸甜甜圈的做法

#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解1

步骤1

鸡蛋 酵母粉 奶粉 白糖搅拌均匀。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解2

步骤2

倒入面粉搅拌成絮状慢慢加牛奶搅拌到合适的状态，和出的面要稍软一点。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解3

步骤3

加入玉米油一起搅拌成团。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至1.5～2倍大。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解5

步骤5

撕开呈瓜网状。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解6

步骤6

分成60克左右的挤子滚圆。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解7

步骤7

擀成小圆饼用一个合适的盖子或者裱花嘴中间压一个洞垫一张油纸方便拿取，这样不会变形。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解8

步骤8

盖上一张保鲜袋醒发10几分钟，保鲜膜太薄怕沾在面团上。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解9

步骤9

明显看到饼发起来了就可以炸了。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解10

步骤10

油烧热，调小火把饼和油纸一起放入，油纸会自然脱开捞出。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解11

步骤11

一面炸黄翻面炸，颜色差不多就可以捞出，一定是小火慢炸哈，如果火大了外焦里面还没熟呢。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解12

步骤12

盘子里放点白糖捞出的甜甜圈趁热沾上白糖。
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解13

步骤13

松软蓬松又有点嚼劲的甜甜圈很好吃，一口气吃了俩！
#向往的生活 就是外婆乡#油炸甜甜圈的做法图解14

步骤14

外婆香菜籽油很香，小时候的味道，也是家的味道！

油炸甜甜圈的烹饪技巧

再说一遍，小火慢炸 ，火大了外面糊了里面还不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 重庆

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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