真正有虾的虾片

真正有虾的虾片

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小朋友爱吃虾片，正值基围虾大量上市之际，买点大虾给孩子做虾片，吃上真正有虾的虾片……
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

虾片的用料

基围虾 500克 料酒 两勺
白糖 1勺 土豆淀粉 400～500克
盐 7克 白胡椒粉 2克

虾片的做法

#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解1

步骤1

食材准备就绪
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解2

步骤2

剥虾仁
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解3

步骤3

550克左右的基围虾剥了263克虾仁。
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解4

步骤4

虾仁清洗干净
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解5

步骤5

姜片、料酒、盐、胡椒粉一起放破壁机
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解6

步骤6

料酒多一点
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解7

步骤7

加入150ml清水、破壁机果蔬功能打成虾泥
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解8

步骤8

打好的虾泥取出放盆里
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解9

步骤9

加入土豆淀粉
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解10

步骤10

筷子搅拌更省力
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解11

步骤11

揉成面团
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解12

步骤12

搓长条
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解13

步骤13

切了7块
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解14

步骤14

上锅蒸，大火蒸45～50分钟
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解15

步骤15

揭开盖子冷却一会
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解16

步骤16

蒸熟了冷却一下，表面微干
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解17

步骤17

冷却自然风干2～3小时更好切片
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解18

步骤18

切薄片
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解19

步骤19

边角料切边角料切虾条
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解20

步骤20

小虾条
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解21

步骤21

太阳底下晒晒干
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解22

步骤22

晒干了这么多
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解23

步骤23

油热下虾片
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解24

步骤24

慢慢浮起
#忽而夏至 清凉一夏#真正有虾的虾片的做法图解25

步骤25

炸了好多，酥脆

虾片的烹饪技巧

自制虾片真的很好吃，膨化效果一般。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-09 · 江苏

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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