韭菜肉馅生煎包

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好久没做生煎包了，正好家里有把韭菜，发点面，包包子做生煎吃！
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

韭菜肉馅生煎包的用料

肉糜 300克 韭菜 400克
中筋面粉 500克 干酵母 3克
清水 适量 蚝油 2勺
植物油 适量 白芝麻 少许
盐 适量 鸡粉 少许

韭菜肉馅生煎包的做法

#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解1

步骤1

面粉中加入干酵母，搅拌均匀。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解2

步骤2

加入适量清水，用筷子搅拌成棉絮状，在揉成光滑的面团。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放室温发酵至两倍大。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，揉面排气，搓成长条状，切小剂子，用擀面杖擀成包子皮。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解5

步骤5

韭菜摘洗干净控干水份，切碎。肉糜中加入蚝油 盐 植物油 鸡粉搅拌均匀，在加入切碎的韭菜，拌匀即可。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解6

步骤6

取一面片，放入适量韭菜肉馅。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解7

步骤7

捏出包子的形状，全部做好。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解8

步骤8

平底锅小火预热，刷薄薄一层油，拾入包子生胚，小火煎至底部金黄。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解9

步骤9

准备一勺淀粉，多半碗清水，搅拌均匀成为淀粉水。倒入锅里，没过包子一半即可，盖盖煎12分钟左右。
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解10

步骤10

12分钟后，锅里水分收的差不多了，掀开锅盖撒上白芝麻。（加点葱花更好看）
#忽而夏至 清凉一夏#韭菜肉馅生煎包的做法图解11

步骤11

一份底部酥脆，表皮松软的生煎包就做好了！趁热吃嘴美味！

韭菜肉馅生煎包的烹饪技巧

面团发酵的温度要在20度左右，温度高有利于发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-09 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载

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