花开富贵莲藕蒸肉

花开富贵莲藕蒸肉

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小葵姥姥
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家的味道，东古酿造，东古525掌勺节，用东古调味料做这道花开富贵莲藕蒸肉致敬了不起的掌勺人。 东古调味料百年品牌，选料精良，传统工艺制作，酱香浓郁，鲜味十足，这道莲藕蒸肉饼调制牛肉馅我选用东古一品鲜酱油来提鲜，东古料酒去腥，东古上等蚝油蚝香浓郁调制出的馅料鲜上加鲜非常美味。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

花开富贵莲藕蒸肉的用料

牛肉馅 400克 莲藕 1节
鸡蛋 1个 东古一品鲜酱油 2勺
东古料酒 2勺 东古蚝油 2勺
白胡椒 2克 生姜粉 2克
芝麻香油 1勺 小葱 2根

花开富贵莲藕蒸肉的做法

#东古525掌勺节#花开富贵莲藕蒸肉的做法图解1

步骤1

把莲藕去皮洗净切掉两头留中间部分切成薄片，切下来的部分一会切碎放入牛肉馅里即可。
#东古525掌勺节#花开富贵莲藕蒸肉的做法图解2

步骤2

把切好的莲藕放到开水里焯一下让莲藕变得软一些，方便加进肉馅。
#东古525掌勺节#花开富贵莲藕蒸肉的做法图解3

步骤3

牛肉馅里加上生姜粉，白胡椒粉，蛋清，东古一品鲜酱油提鲜，东古料酒去腥，东古上等蚝油，朝一个方向搅拌让肉馅上劲，在把切碎的莲藕加入肉馅里放上一勺芝麻香油搅拌均匀即可。
#东古525掌勺节#花开富贵莲藕蒸肉的做法图解4

步骤4

取一片焯水的莲藕，放入肉馅用手捏成花瓣的样子，依次做好放入盘中，摆成花朵的样子，用手在把朝外的莲藕部分展开一些，朝内的部分紧凑一些。
#东古525掌勺节#花开富贵莲藕蒸肉的做法图解5

步骤5

上面加入蛋黄，做个花心，放入蒸锅中，水开后计时蒸制15分钟即可。
#东古525掌勺节#花开富贵莲藕蒸肉的做法图解6

步骤6

出锅趁热撒上点小葱花，这道花开富贵莲藕蒸肉就完成了，用东古调味料调味的牛肉馅味道非常鲜美。

花开富贵莲藕蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载
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