小猪盖被

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蕊蕊妈妈123
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小猪盖被的用料

排骨 500g 面粉 200g
土豆 1个 山药 1根
葱 20g 胡萝卜 1段
姜 10g 蒜 10g
八角 适量 桂皮 适量
香叶 2片 花椒 适量
冰糖 适量 料酒 20g
蚝油 20g 黄豆酱 30g
生抽 2勺

小猪盖被的做法

小猪盖被的做法图解1

步骤1

准备好食材
小猪盖被的做法图解2

步骤2

先揉好面，放一边醒发
小猪盖被的做法图解3

步骤3

排骨加料酒，焯水
小猪盖被的做法图解4

步骤4

锅内加油，冰糖，小火炒出糖色
小猪盖被的做法图解5

步骤5

加入焯好水的排骨，翻炒至上色
小猪盖被的做法图解6

步骤6

加入准备好的小料，葱姜蒜，香叶，桂皮花椒八角
小猪盖被的做法图解7

步骤7

再分别加入生抽，蚝油，豆瓣酱
小猪盖被的做法图解8

步骤8

再加入适量清水
小猪盖被的做法图解9

步骤9

炖至开锅，再加入土豆，山药，胡萝卜
小猪盖被的做法图解10

步骤10

等待炖菜的时间，做上小猪馒头，和一个饼，醒发（饼没拍上）
小猪盖被的做法图解11

步骤11

再次开锅，加入小猪馒头
小猪盖被的做法图解12

步骤12

盖上饼，也就是小猪的被，上面淋上汤汁，以便更好的入味
小猪盖被的做法图解13

步骤13

再次小火慢炖，开锅后，收汁就可以出锅了
小猪盖被的做法图解14

步骤14

小猪盖被出锅

小猪盖被的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 蕊蕊妈妈123 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 焯 咸 蚝油味 辣
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