无锡排骨

精品 独家
1.9万 浏览 413 收藏
收藏
Angellww
Angellww
＋ 关注


相传这道菜和中国古代伟大的神僧济公有关系。 这一天，降龙罗汉在无锡三凤桥闲逛，突感腹中饥饿，就找到边上熟肉店的老板要肉吃，吃了一块又一块，最后这位陆姓老板无奈的说肉都给你吃了，我拿什么做生意呢。结果济公把手中的折扇撕了撕往店家的汤锅中一扔，说你就卖骨头吧。结果一时间锅中炖着的排骨香味四溢，香飘十里。再一看，济公踪迹全无。从此，无锡排骨的前身，陆记肉骨头诞生。

无锡排骨的用料

肋排 800克 盐 4克
糖 25克 生抽 15ml
老抽 15ml 醋 15ml
芝麻 少许 葱姜 少许
猪油 30克 冰糖 50克
醋 10ml

无锡排骨的做法

无锡排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净控干水分，热锅凉油将排骨小火煸炒至表面轻微焦黄
无锡排骨的做法图解2

步骤2

倒入开水葱姜与料汁（料汁：醋15ml+生抽15ml+老抽15ml+糖25ml）小火炖制1小时后，加入盐4g，继续炖制1小时后收汁，要留一点余汁哦
无锡排骨的做法图解3

步骤3

猪油加冰糖小火熬制从底下冒小泡
无锡排骨的做法图解4

步骤4

小心将刚才留有余汁的排骨放入，一定要小心哦，熬制一会儿加入10ml醋收汁
无锡排骨的做法图解5

步骤5

装盘撒入少许熟芝麻

无锡排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-10 · 北京

©本菜谱的做法由 Angellww 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

无锡排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无锡排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 无锡排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活