番茄海鲜烩饭

精品独家

1.1万浏览 204 收藏

小碎念念

＋关注

如果我拿出这道经典独家秘制海鲜烩饭，阁下该如何应对

番茄海鲜烩饭的用料

大米 200克	大虾 5只
花甲 100克	海贝 50克
鱿鱼半条	痞老板 6只
白洋葱 1个	大蒜半头
番茄 2个	食用油 30克
盐 1克	生抽 20克
蚝油 10克	蕃茄酱 20克

番茄海鲜烩饭的做法

步骤1

大米浸泡2小时更容易熟，备用

步骤2

准备白洋葱、大蒜、番茄

步骤3

洋葱和大蒜切碎，番茄热水烫去皮切小块

步骤4

准备好喜欢吃的海鲜（虾头单独切出备用），去虾线，海鲜不用焯水

步骤5

热锅冷油，炒香虾头

步骤6

金黄色捞出

步骤7

放入蒜末炒香

步骤8

加入洋葱炒香

步骤9

加入米饭小火炒干香，让米饭吸收香味

步骤10

翻炒均匀炒至干香

步骤11

加入番茄酱炒匀

步骤12

加入番茄炒香

步骤13

分两次加水，第一次加水大火煮浓收汁

步骤14

加第二次水，水的量多加

步骤15

米饭的状态，这时候有点夹生

步骤16

大火煮开转小火，这个时候可以调味，因为整体以酸味突出，调味可以按照自己的口味调

步骤17

煮8分钟的状态，自己尝试米饭快煮熟可以进行下一步

步骤18

加入海鲜，这时候水少可以加第三次水

步骤19

小火或者中火煮十分钟

步骤20

准备吃饭，喜欢粘稠可以再收汁

步骤21

吃饭

番茄海鲜烩饭的烹饪技巧

1.炒蒜和洋葱加米饭全程小火，不能开大火 2.海鲜后期直接焖煮就好，一点都不腥 3.我没有黄油就用的菜籽油代替，超市也没有我想买的芝士片，要不然可以再增加奶香味 4.虾头不要直接丢，还可以拿来增加油的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 广东省

小碎念念

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

番茄海鲜烩饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄海鲜烩饭

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 22 番茄海鲜烩饭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活