川味干锅土豆五花肉

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今天分享一个干锅土豆片的家常做法，不用炸不用蒸，做好的土豆片香辣可口，特别下饭。制作也是非常简单，土豆片裹上少许面粉再用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煎至微微金黄，再用菜籽油把豆瓣酱炒出酱香味，最后和其他材料翻炒均匀就可以了。
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川味干锅土豆五花肉的用料

去皮五花肉 100克 小土豆 2个
洋葱 4/1个 小米辣 2个
蒜 5瓣 姜 6片
葱 2根 花椒 几粒
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
耗油 小半勺 玉米淀粉 适量

川味干锅土豆五花肉的做法

川味干锅土豆五花肉的做法图解1

步骤1

食材合集
川味干锅土豆五花肉的做法图解2

步骤2

把所有配菜分别清洗干净，切细备用
川味干锅土豆五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉切成薄片，土豆去皮用清水冲洗下控干水分，再加入少许玉米淀粉拌匀，让土豆片裹上一层薄薄的淀粉
川味干锅土豆五花肉的做法图解4

步骤4

锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
川味干锅土豆五花肉的做法图解5

步骤5

放入土豆片，小火煎熟装盘备用
川味干锅土豆五花肉的做法图解6

步骤6

锅里再次倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放入五花肉片小火煎至微微金黄，拨到锅的一边
川味干锅土豆五花肉的做法图解7

步骤7

放入豆瓣酱炒出红油炒出香味，倒入生抽和耗油炒匀
川味干锅土豆五花肉的做法图解8

步骤8

倒入葱姜辣椒花椒等配料翻炒出香味，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹制可以激发出食材原有的香味
川味干锅土豆五花肉的做法图解9

步骤9

倒入土豆片翻炒均匀装盘出锅
川味干锅土豆五花肉的做法图解10

步骤10

有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽的加持，做出来的干锅土豆片麻辣下饭，绝对是米饭绝配
川味干锅土豆五花肉的做法图解11

步骤11

成品图

川味干锅土豆五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 山东

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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