红烧小鲫鱼

红烧小鲫鱼

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小葵姥姥
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家的味道，东古酿造，东古525掌勺节，用东古调味料制作的美食，致敬了不起的掌勺人。 东古调味料百年品牌，选料精良，传统工艺制作，酱香浓郁，鲜味十足，可用于凉拌，也可烹调各种菜肴，用它调味的这道红烧小鲫鱼色泽红亮，汤汁鲜咸，鱼肉鲜香，营养美味。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

红烧小鲫鱼的用料

小鲫鱼 17条 东古零特级生抽 2勺
东古草菇老抽 1勺 东古料酒 2勺
东古蚝油 2勺 东古添丁甜醋 2勺
糖 1勺 盐 适量
花椒 适量 八角 2个
葱姜蒜 适量 面粉 适量
香菜 1根

红烧小鲫鱼的做法

#东古525掌勺节#红烧小鲫鱼的做法图解1

步骤1

把小鲫鱼清洗干净控干水分放入盘中。
#东古525掌勺节#红烧小鲫鱼的做法图解2

步骤2

先兑个料汁，碗中放入葱姜蒜八角，加入2勺东古零特级生抽提味，1勺东古草菇老抽提色，2勺东古添丁甜醋去腥提味。
#东古525掌勺节#红烧小鲫鱼的做法图解3

步骤3

2勺东古料酒去腥、2勺东古上等蚝油提鲜，一勺白糖搅拌均匀备用。
#东古525掌勺节#红烧小鲫鱼的做法图解4

步骤4

把小鱼两面切几刀便于入味，裹上一层薄薄的面粉。
#东古525掌勺节#红烧小鲫鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油，放入花椒粒爆香，放入小鲫鱼，中火慢煎，煎至两面金黄酥脆即可。
#东古525掌勺节#红烧小鲫鱼的做法图解6

步骤6

把兑好的料汁倒入锅中，盖上盖子稍微焖一下，加入适量的水大火烧开，放入适量的盐调味，待汤汁收至浓稠，关火出锅。
#东古525掌勺节#红烧小鲫鱼的做法图解7

步骤7

装盘上桌，上面放点香菜，小米辣。用东古调味料调味烧制的这道红烧小鲫鱼，色泽红亮，鲜香美味。

红烧小鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-12 · 河北省

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 煎 东古 酸 微酸
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