鸡肉炖蘑菇

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花好月圆128
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这道菜最好选用整只鸡做，但因为有的部位不吃，所以就用的鸡翅根，用东北滑子菇一起炖的，因为选用的金龙鱼外婆香小榨菜籽油，真吃出小时候的味道了。
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鸡肉炖蘑菇的用料

鸡翅根 4个 滑子菇 一把
尖椒 1个 大葱 一段
大蒜 4瓣 姜 4片
大料 1个 花椒 十粒
老抽 一勺 陈醋 一勺
精盐 一小勺 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 四勺

鸡肉炖蘑菇的做法

鸡肉炖蘑菇的做法图解1

步骤1

东北滑子菇
鸡肉炖蘑菇的做法图解2

步骤2

蘑菇用凉水泡发四个小时，清洗干净
鸡肉炖蘑菇的做法图解3

步骤3

洗好的蘑菇攥干水分
鸡肉炖蘑菇的做法图解4

步骤4

鸡翅根用凉水泡去血水，至少两个小时
鸡肉炖蘑菇的做法图解5

步骤5

改一下，刀厚度部位切一刀，这样容易炖熟入味
鸡肉炖蘑菇的做法图解6

步骤6

炒锅烧热后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香葱姜蒜大料花椒
鸡肉炖蘑菇的做法图解7

步骤7

将鸡肉放入
鸡肉炖蘑菇的做法图解8

步骤8

加入老抽上色
鸡肉炖蘑菇的做法图解9

步骤9

将蘑菇放入
鸡肉炖蘑菇的做法图解10

步骤10

炒出香味
鸡肉炖蘑菇的做法图解11

步骤11

加入开水没过食材
鸡肉炖蘑菇的做法图解12

步骤12

炖20分钟时，将尖椒放入
鸡肉炖蘑菇的做法图解13

步骤13

加盐调味
鸡肉炖蘑菇的做法图解14

步骤14

最后倒入少许陈醋
鸡肉炖蘑菇的做法图解15

步骤15

收干水分
鸡肉炖蘑菇的做法图解16

步骤16

出锅装盘

鸡肉炖蘑菇的烹饪技巧

蘑菇要用凉水泡多清洗几遍，去除泥沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 锅具 炒锅 金龙鱼
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