上汤干丝

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上汤干丝非常好吃，不过做这个菜有个小窍门的，那就是必须用菜籽油。我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，做好的上汤格外鲜美，颜色也是非常漂亮，今天分享给大家。
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上汤干丝的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10克 猪油 10克
百叶 一张 咸鸭蛋黄 3个
虾仁 一小碗 皮肚 适量
毛豆子 一把 小葱 一根

上汤干丝的做法

#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解2

步骤2

食材合影
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解3

步骤3

咸蛋黄用刀压一下切碎
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解4

步骤4

热锅，放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解5

步骤5

等油热
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解6

步骤6

放入几克猪油，没有可以不放
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解7

步骤7

油热，放入咸鸭蛋黄，小火，慢慢煸炒
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解8

步骤8

等鸭蛋黄都是沫，放入虾仁，快速翻炒
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解9

步骤9

放入皮肚快速翻炒
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解10

步骤10

能看见虾仁变色
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解11

步骤11

放入适量开水，家里有高汤可以放高汤哦！
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解12

步骤12

水开，放入干丝，一点毛豆子，大火烧开
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解13

步骤13

尝尝味道根据自己口味微调。我没有放盐，因为咸蛋黄有咸味高汤也有点咸味。放入葱花，出锅啦！
#向往的生活 就是外婆乡#上汤干丝的做法图解14

步骤14

颜色漂亮，味道鲜美，赞得来。

上汤干丝的烹饪技巧

必须用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，特别香，炒咸蛋黄的颜色也非常漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 香 葱香味 午餐 晚餐 煎
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