茄子炒毛豆

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路过几个菜摊，有个卖的茄子蛮嫩，又买了点毛豆，家里有点五花肉，夏天这是标配菜！ 咸鲜下饭！

茄子炒毛豆的用料

茄子 3个 毛豆 50克
蒜头 3瓣

茄子炒毛豆的做法

茄子炒毛豆的做法图解1

步骤1

五花肉切丝，热锅煸炒出油，放姜，料酒炒香，放毛豆煸炒
茄子炒毛豆的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块，临下锅再切，切早了会氧化变色
茄子炒毛豆的做法图解3

步骤3

放蒜头炒一炒
茄子炒毛豆的做法图解4

步骤4

放茄子煸炒，锅边淋点水
茄子炒毛豆的做法图解5

步骤5

茄子炒软，放生抽，适量盐，少许糖，翻炒
茄子炒毛豆的做法图解6

步骤6

沿锅边放一点点水，煮5分钟，都不用放鸡精哦，咸鲜下饭！
茄子炒毛豆的做法图解7

步骤7

出锅

茄子炒毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 江苏省

©本菜谱的做法由 牙医的烦恼 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 香 蒜香味
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