麻辣小龙虾

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阿紫郡主

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又到了炫小龙虾的季节，你最喜欢吃什么味道的小龙虾呢？小龙虾的做法很多：麻辣小龙虾，椒盐小龙虾，红烧小龙虾，清蒸小龙虾……我们家特别喜欢吃麻辣小龙虾，尤其用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做的，特别好，味道非常棒！
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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤	大蒜 1头
小葱 1小把	啤酒 1瓶
小米辣 5个	青花椒 1把
黄辣椒酱 3勺	郫县豆瓣酱 3勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 400克

麻辣小龙虾的做法

步骤1

食材准备

步骤2

小龙虾刷干净，多洗几遍

步骤3

将小龙虾虾线去掉，冲洗干净，沥干水分

步骤4

起锅烧油，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油400克

步骤5

菜籽油冒青烟，就可以倒入小龙虾，翻炒，炸至变色

步骤6

捞出小龙虾

步骤7

锅中留些底油，放入蒜泥和青花椒爆香

步骤8

倒入15克黄辣椒酱

步骤9

倒入郫县豆瓣酱

步骤10

倒入1瓶啤酒，煮沸

步骤11

倒入炸锅过的小龙虾，烧开，改中火焖烧入味

步骤12

放入线椒，青瓜，洋葱

步骤13

将小龙虾翻炒均匀，青瓜洋葱断生

步骤14

出出锅前放入葱段翻炒均匀即可出锅装盘

步骤15

成品

步骤16

麻辣小龙虾，味道超赞

麻辣小龙虾的烹饪技巧

小龙虾去掉虾线，用刷子将小龙虾刷干净，多洗几遍，捞出沥干水分，下油锅炸8-10分钟捞出。锅中留些底油，蒜泥和青花椒爆香，倒入黄椒泥和郫县豆瓣酱，1瓶啤酒烧开，放入炸好的小龙虾焖烧入味，放入青瓜，洋葱，线椒翻炒断生即可出锅装盘享用美味绝绝子的麻辣小龙虾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由阿紫郡主编写，未经授权不得转载

阿紫郡主

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