麻辣小龙虾

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本次丹丹有机郫县豆瓣酱搞活动，正是小龙虾上市的时候，用它做了麻辣小龙虾，上个菜谱
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 油 一勺
姜 3片 丹丹有机郫县豆瓣酱 1勺
麻辣火锅底料 1块 啤酒 1罐
生抽 2勺 老抽 半勺
糖 半勺 水 1碗
盐 少许

麻辣小龙虾的做法

#川菜之魂 有机新生#麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

买来小龙虾用水冲洗，初步去除虾身赃物
#川菜之魂 有机新生#麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

再用牙刷刷洗，牙刷毛会变黄，这就是虾身上的赃物
#川菜之魂 有机新生#麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

再用水冲洗干净，可以看到水是清澈的
#川菜之魂 有机新生#麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

然后去除虾线和虾头胃嚢
#川菜之魂 有机新生#麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

大火起油锅，下丹丹有机郫县豆瓣酱，煸出红油，放姜片，倒入小龙虾翻炒至虾身变红，倒入啤酒和其他调料，翻炒均匀，转中火盖锅盖闷煮10分钟
#川菜之魂 有机新生#麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

起锅装盆，上桌

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-16 · 安徽省

©本菜谱的做法由 钓台西住 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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