鲈鱼烧毛豆米

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感觉很久没有吃鱼了，因为最近搬家一直在忙着打扫也没有什么时间做菜，要么就是外卖要么就是家里简单的做一点，昨天想着做一点香菇青菜包，买菜的时候看了一下，鲈鱼好便宜啊才八块九毛钱，所以一起买了一条过来，冰箱里买的毛豆很多包了一半去煮了

鲈鱼烧毛豆米的用料

鲈鱼 300g 毛豆米 一碗
淀粉 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
料酒 1勺 大蒜生姜 4g
干辣椒 4个 豆瓣酱 1勺
盐 适量 鸡粉 适量

鲈鱼烧毛豆米的做法

鲈鱼烧毛豆米的做法图解1

步骤1

鱼的话你们选择自己喜欢的就好，鲫鱼也可以的，我只不过觉得鲈鱼肉质比较嫩而且刺比较少买回来之后清理干净
鲈鱼烧毛豆米的做法图解2

步骤2

买回来的毛豆本来想卤着吃的，放在冰箱又忘记了，所以剥了一半拿来和鱼一起煮了
鲈鱼烧毛豆米的做法图解3

步骤3

鱼两面用厨房纸巾吸干水分撒一些淀粉上去抹均匀待用
鲈鱼烧毛豆米的做法图解4

步骤4

不粘平底锅里放入少许油鲈鱼放进去煎两三分钟以后再轻轻的晃动一下一面煎成金黄以后翻面继续煎制
鲈鱼烧毛豆米的做法图解5

步骤5

小火爆香多一点的大蒜生姜末干辣椒碎
鲈鱼烧毛豆米的做法图解6

步骤6

加入一勺豆瓣酱小火慢慢的炒出红油
鲈鱼烧毛豆米的做法图解7

步骤7

把煎好的鲈鱼放进去，再加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许糖
鲈鱼烧毛豆米的做法图解8

步骤8

加入适量的水中火煮开以后盖上锅盖转中小火慢慢煮
鲈鱼烧毛豆米的做法图解9

步骤9

中间时不时的用锅铲铲一下锅底，防止鱼粘底三分之二汤的时候加入毛豆米，还可以用锅铲往鱼身上浇汤 这个时候可以尝一下鱼的味道，再加入适量的盐鸡粉调味
鲈鱼烧毛豆米的做法图解10

步骤10

汤汁不用收的太干这个拿来蘸鱼肉泡饭都很好吃
鲈鱼烧毛豆米的做法图解11

步骤11

这道菜的搭配我也是无意当中做的，没有想到很好吃
鲈鱼烧毛豆米的做法图解12

步骤12

再来个蒜泥炒生菜
鲈鱼烧毛豆米的做法图解13

步骤13

早上蒸的馒头
鲈鱼烧毛豆米的做法图解14

步骤14

新买的盘子好喜欢啊
鲈鱼烧毛豆米的做法图解15

步骤15

别想太多 好好生活 也许日子过着过着就会有答案 努力走着走着就会有温柔的着落

鲈鱼烧毛豆米的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接问我还可以大家一起jiaoliu呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-15 · 江苏

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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