糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

里脊肉 200克 白芝麻 适量
玉米淀粉（裹里脊肉） 适量 里脊肉腌料：盐 少许
白胡椒粉 少许 料酒 1勺
蛋清 1个 酱汁：清水 3勺
白醋 2勺 生抽 1勺
番茄酱 4勺 白糖 2勺
淀粉 1勺 食用油 适量

糖醋里脊的做法

#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉先切厚片再切成粗条。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解2

步骤2

用白胡椒粉、料酒、盐、蛋清腌制入味。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解3

步骤3

加入淀粉至能挂糊的状态。不介意的可以加少许泡打粉炸后更加酥脆。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解4

步骤4

准备糖醋汁。可以根据自己喜好调整比例。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解5

步骤5

今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸里脊肉特别香。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅中油烧热冒小泡泡下里脊肉炸，不要马上翻动待定型后再翻动否则挂不上糊。注意不要粘在一起。油可以不用太多，少量多次炸即可。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解7

步骤7

待全部炸好后，大火升温至七成热复炸40秒更加酥脆。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解8

步骤8

另起锅糖醋汁倒入锅中小火慢慢熬。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解9

步骤9

待粘稠时。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解10

步骤10

下入里脊肉快速翻炒。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解11

步骤11

最后撒白芝麻出锅装盘。
#向往的生活 就是外婆乡#糖醋里脊的做法图解12

步骤12

成品图

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 金龙鱼 酸 微酸
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