糖醋里脊

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糖醋里脊肉，口感酸甜可口，肉质嫩滑，小孩特别爱吃的一道菜
参与活动: #我们约饭吧#

糖醋里脊的用料

里脊肉 300克 料酒 1/2勺
酱油 1勺 盐 适量
淀粉 2勺 面粉 2勺
水 适量 番茄酱 2-3汤匙
香醋 约1茶匙 糖 约2汤匙
淀粉水 30ML 白胡椒粉 一点
姜粉 一点

糖醋里脊的做法

#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉用刀背拍松，介意的可以把白色筋膜去掉
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解2

步骤2

切成小条
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解3

步骤3

加盐生抽，料酒，白胡椒粉，姜粉腌制10分钟
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解4

步骤4

抓匀调料，腌好的样子
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解5

步骤5

淀粉和面粉逐渐加水，搅拌成拿起筷子淌成流的状态
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解6

步骤6

把腌好的肉放里，搅匀
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解7

步骤7

加一点油，搅拌均匀，使每一条肉上都均匀的裹满面糊
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解8

步骤8

用一个开口不太大，比较深一点的锅烧热油，大约6成热，不确定就那一块比较小的肉试一下
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解9

步骤9

炸至微黄捞出，都炸好放吸油纸上备用，然后升高油温，复炸10秒
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解10

步骤10

番茄酱，水，糖，拌匀醋
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解11

步骤11

一点点油下锅里，加点芝麻
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解12

步骤12

，酱汁起泡变浓稠，这步我从来不用淀粉水，效果一直挺好，如果掌握不好就准备一点淀粉水，但是要一点一点淋入，不要一下倒里
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解13

步骤13

下入里脊肉，裹匀酱汁
#我们约饭吧#糖醋里脊的做法图解14

步骤14

出锅装盘，漂亮的糖醋里脊肉

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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