梅子酱

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我真的很喜欢去采各种水果回来泡酒做酱，前段时间朋友圈看各地的朋友都在采梅子，我羡慕的不行在想苏州哪里有呢？然后发了个圈，朋友告诉了我详细地址就赶紧跑就去了摘了好多，开心的飞起回来就各种折腾

梅子酱的用料

梅子 2000g 冰糖 适量
盐 适量

梅子酱的做法

梅子酱的做法图解1

步骤1

前一段时间在朋友圈看见各地朋友都在薅梅子终于我也如愿了，朋友告诉了我一个地方去摘了很多
梅子酱的做法图解2

步骤2

还好会爬树，在顶部摘的都是比较大一点的，梅子颜色也很好看，新家的阳台拍照感觉不错哦
梅子酱的做法图解3

步骤3

梅子把蒂去掉之后，然后在盐水里泡个几个小时左右给它杀杀菌还能去掉一部分苦涩
梅子酱的做法图解4

步骤4

锅里放入多一点的水，加入适量盐煮开以后再把梅子放进去焯水四五十秒左右捏一下皮软了就可以
梅子酱的做法图解5

步骤5

然后给梅子去皮，我留了三分之一左右的皮没有去掉，全部去掉的话感觉没有了灵魂，但是它的皮是有点涩味的，你们根据自己的情况看吧！
梅子酱的做法图解6

步骤6

然后加入适量土冰糖，这个我是分好几次加的，一边熬的时候可以尝一下在加因为每个人的喜欢的口感不一样，这个糖也没办法完全絕對
梅子酱的做法图解7

步骤7

一定要用不粘锅熬先大火煮开再慢慢的转中小火不停的搅拌慢慢熬
梅子酱的做法图解8

步骤8

你们一定要小心，最好是带个袖套什么的熬的时候这个酱会蹦的到处都是的，容易烫到
梅子酱的做法图解9

步骤9

熬制冰糖全部融化，稍稍有点点挂勺就可以，因为放冰箱冷藏之后还会变稠哦
梅子酱的做法图解10

步骤10

给你们看看这个色泽多诱人哦
梅子酱的做法图解11

步骤11

我拿漏勺把它给过滤了一下，细腻的部分配面包，带核的部分烧排骨不要太赞哦
梅子酱的做法图解12

步骤12

用小瓶子装起来放冰箱冷藏即可
梅子酱的做法图解13

步骤13

还做了梅子酒，梅子露
梅子酱的做法图解14

步骤14

期待成品吧
梅子酱的做法图解15

步骤15

拿梅子酱泡了气泡水太好喝了
梅子酱的做法图解16

步骤16

我以为 最美的日子 当是晨起侍花 闲来煮茶，阳光下打盹 细雨中漫步，夜灯下读书 在这清浅时光里，一手烟火一手诗意 任窗外花开花落，云来云往 自是余味无尽 万般惬意

梅子酱的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接问我还可以大家一起jiaoliu呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-17 · 江苏省

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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