麻酱烤饼

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瑞雪兆丰年??
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麻酱烤饼的用料

自发面粉 500克 纯黑芝麻酱 2勺
混合芝麻酱 2勺 红糖 2勺
芝麻油 1勺 黄油 60克
鸡蛋 4个 奶粉 2勺

麻酱烤饼的做法

麻酱烤饼的做法图解1

步骤1

准备食材。
麻酱烤饼的做法图解2

步骤2

黄油溶化。
麻酱烤饼的做法图解3

步骤3

黄油晾凉加鸡蛋、奶粉和自发面粉用晾到40度温开水把面和成絮状揉成团，要多揉一揉醒发到二倍大待用。
麻酱烤饼的做法图解4

步骤4

面团放了黄油和好取一小块用两手能够拉出纸一样薄的面皮。
麻酱烤饼的做法图解5

步骤5

红糖、芝麻油、纯黑芝麻酱和混合芝麻酱调成稠糊状待用。
麻酱烤饼的做法图解6

步骤6

擀了一个长方形面饼，抹上芝麻糊上、下切4刀、左右切2刀。
麻酱烤饼的做法图解7

步骤7

上、下重叠抹上芝麻糊，左右重叠起来。
麻酱烤饼的做法图解8

步骤8

重叠成长方形厚饼，四周像包饺子一样锁住边以防露馅，用擀面杖擀成长方形。
麻酱烤饼的做法图解9

步骤9

上面移动擀面杖，叉子沿着擀面杖戳上整齐的孔以防鼓包。
麻酱烤饼的做法图解10

步骤10

烤架取出铺上锡纸，放入做好的六层饼，上面刷上食用油，饼子对折底部刷上油防粘，然后刷上一层蛋黄液，把做好的饼放入烤箱。烤箱上、下温度调170度，时间调20分钟，晾凉切块装盘。

麻酱烤饼的烹饪技巧

面和软点，切6刀重叠的六层饼很容易露馅，做饼前取一小团面团备用，在重叠饼上加一层擀好的薄饼盖上面更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 北京

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年?? 编写，未经授权不得转载
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