油炸加拿大多春鱼

油炸加拿大多春鱼

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胡瓜鱼，即毛鳞鱼，又称多春鱼（capelin）。主产区域位于北大西洋和北冰洋。主要捕捞国家有冰岛、挪威、俄罗斯、加拿大、法罗群岛和格陵兰。
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油炸加拿大多春鱼的用料

多春鱼 200克 面粉 200克
柠檬 1个 青椒 1个
小洋葱 10克 香菜 2根
辣椒粉 2勺 黑胡椒粉 20克
葱姜 适量 白糖 1勺
盐 3克 蛋黄酱、蕃茄酱 125毫升
枫糖浆 1勺 泰式辣椒酱 1勺

油炸加拿大多春鱼的做法

#让宝贝爱上每一顿饭#油炸加拿大多春鱼的做法图解1

步骤1

多春鱼背部呈透明的橄榄绿色，两侧为银色，腹部为银白色，主要分布在北大西洋和北冰洋。而加拿大多春鱼主要分布于拉布拉多北部一直延伸到纽芬兰岛、圣劳伦斯河。
#让宝贝爱上每一顿饭#油炸加拿大多春鱼的做法图解2

步骤2

将面粉、2勺辣椒粉、黑胡椒粉、盐混合均匀，过筛，将多春鱼放在砧板上或盘子里，用黑胡椒粉、盐腌10分钟。
#让宝贝爱上每一顿饭#油炸加拿大多春鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鱼放入调料粉中，均匀包裹鱼身，抖去多余的粉，放在烘焙纸上。
#让宝贝爱上每一顿饭#油炸加拿大多春鱼的做法图解4

步骤4

油中高火加热，将裹粉后的鱼放入锅中油炸，注意鱼之间的距离，不要放的太挤，并且时时翻面保证受热及上色均匀，炸鱼期间，将烤箱预热150度待用。
#让宝贝爱上每一顿饭#油炸加拿大多春鱼的做法图解5

步骤5

炸至鱼身金黄，取出沥油，放入150度的烤箱中保温。
#让宝贝爱上每一顿饭#油炸加拿大多春鱼的做法图解6

步骤6

小洋葱、香葱、蒜切碎，青甜椒去籽切碎与125毫升蛋黄酱、黑胡椒粉、盐、白糖混合，腌5分钟。
#让宝贝爱上每一顿饭#油炸加拿大多春鱼的做法图解7

步骤7

取番茄酱125毫升、枫糖浆1勺、泰式辣椒酱1勺，与蒜末、青椒末、葱末混合均匀。
#让宝贝爱上每一顿饭#油炸加拿大多春鱼的做法图解8

步骤8

将鱼从烤箱取出，放入盘中，鱼上覆盖香菜叶，旁边放两片黄柠檬，搭配之前配制的两种酱汁食用。

油炸加拿大多春鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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