低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕

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今天分享的就是空气炸蛋糕的做法，细腻柔软，比烤箱做的戚风蛋糕还好吃。今天做的是低油低糖酸奶蛋糕，好吃无压力，特香。
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空气炸蛋糕的用料

小米蛋糕粉 20克 鸡蛋 2个
玉米油 6克 酸奶 40克
糖 5克 白醋 几滴

空气炸蛋糕的做法

#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解1

步骤1

材料备好
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解2

步骤2

和做烤箱戚风蛋糕一样，先分离蛋白和蛋黃，蛋黄内先放入酸奶、玉米油混合均匀。
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解3

步骤3

然后再筛入低筋面粉进行混合。这个最好用低筋面粉，如果用正常用的普通面粉可以加一点玉米淀粉进去。
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解4

步骤4

然后打发蛋白，在搅打蛋白的时候加入白糖和几滴白醋（或柠檬汁），把蛋白搅打到可以拉出尖尖角的状态，也就是硬性发泡。
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解5

步骤5

然后混合蛋白霜和蛋黄糊。先用一半的蛋白霜混合蛋黄糊。
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解6

步骤6

然后把混合好的面糊倒回蛋白霜盆内，在彻底快速混合均匀。
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解7

步骤7

把做好的蛋糊倒进一个耐高温的容器里，当然铺上一块油纸最好，可以少洗一个碗，用刮刀抹平后放入空气炸锅内。
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解8

步骤8

用空气炸150度烘烤20分钟，时间非常完美。如果蛋糕糊放得比较高，可以用筷子等工具把蛋糕打开看看，觉得欠火就可以放进去再来几分钟。
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解9

步骤9

好吃
#本周热榜# 低油低糖、细腻柔软的空气炸蛋糕的做法图解10

步骤10

很细腻

空气炸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
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