馒头

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花痴小宝
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爸妈喜欢吃馒头，但是因为搬家就吃不到经常买的馒头，偶尔在超市买的馒头又不是很合口味，所以我就想着学做馒头。。。

馒头的用料

面粉 500克 酵母 5克
温水 230ml-280ml 猪油 一小勺
白糖 20克

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

1、500克面粉+5克酵母+20克白糖，搅拌均匀 2、+温水+一小勺猪油，搅拌成絮状，这样子的馒头较松软，揉成面团。 3、套上保鲜膜，醒面30分钟左右，根据室温 4、30分钟后，面团肉眼可见的变大了。 5、取出面团，用手掌根按压，大概10分钟左右，面团光滑。 6、案板上撒些面粉，把面团檊成长方形，手上沾些水抹到面片上，下方边缘弄薄点。 7、然后从上面沿着长边卷起来，紧实一些，搓匀。
馒头的做法图解2

步骤2

1、用刀把卷好的，切成大概4-6厘米的剂子 2、可以适当的整形，做成喜欢的样子 3、把整形好的剂子放到蒸屉上，放在上面发酵大概10-15分钟，标准是，体积比之前大了，按一下会有印子回弹。
馒头的做法图解3

步骤3

1、锅内+适量的冷水，不要没过蒸屉 2、大火烧开水，转中火15分钟左右，转小火至关火，焖5分钟。 3、关火后不要急着开盖子，避免表面突然受冷回缩。
馒头的做法图解4

步骤4

第一次做。超有成就感

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 江苏省

©本菜谱的做法由 花痴小宝 编写，未经授权不得转载
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