山药排骨粥

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山药与排骨本就是煲粥的绝佳搭配，这回我们更加入粉碎后茯苓和薏苡仁，与之文火慢煲，在秋意初起之时，更添一丝暖意

山药排骨粥的用料

肋排 4-5根（约300克） 铁棍山药 150克
大米 80克 茯苓（打粉） 10克
薏苡仁（打粉） 5克 香葱 1根
姜 2片 纯净水 1000毫升
盐 5克 料酒 10毫升

山药排骨粥的做法

山药排骨粥的做法图解1

步骤1

食材准备
山药排骨粥的做法图解2

步骤2

铁棍山药去皮后切滚刀块，肋排每根切成4等份，大米洗净，香葱切末备用
山药排骨粥的做法图解3

步骤3

取一汤锅，放入切好的排骨、姜片和料酒，加入没过食材的清水，选择大火模式烧煮
山药排骨粥的做法图解4

步骤4

水沸后，捞出排骨洗净备用
山药排骨粥的做法图解5

步骤5

取一炖盅，加入焯好的排骨、山药块、大米、茯苓粉、薏苡仁粉和纯净水
山药排骨粥的做法图解6

步骤6

将炖盅放在蒸烤盘中，盖上盖子，放入烹饪机中层
山药排骨粥的做法图解7

步骤7

取出水箱加满水，选择“普通蒸”模式，设置100°C，90分钟
山药排骨粥的做法图解8

步骤8

烹饪结束后，取出山药排骨粥，加入盐和葱花调味即可享用
山药排骨粥的做法图解9

步骤9

尽情品尝吧

山药排骨粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 上海

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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