黑芝麻蛋糕

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希葩提娅
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香香的芝麻与香香的蛋糕相结合，又美味又健康还营养，采用法国的魔法蛋糕配方，减少了液体面糊的量，故而成品只有两层，下次再出个三层的魔法蛋糕菜谱～
参与活动: #本周热榜来袭！#

黑芝麻蛋糕的用料

蛋黄 2个 细砂糖 25克
融化的黄油 50克 低粉 35克
黑芝麻粉 15可 香草精 几滴
牛奶 120毫升 蛋清 2个
细砂糖 20克

黑芝麻蛋糕的做法

#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解1

步骤1

2个蛋黄中加入25g细砂糖
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解2

步骤2

充分搅拌均匀
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入融化好的黄油
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，筛入35g低粉
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒入15g黑芝麻粉（芝麻粉粗细都可）
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入60ml牛奶和几滴香草精
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后，再倒入剩下的60ml牛奶
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，放一旁待用
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解10

步骤10

2个蛋清分两次加入20g细砂糖，打至打蛋器提起有小尖角即可
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解11

步骤11

将1/4蛋白霜放入蛋黄糊中
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后，再倒回蛋白霜中
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解13

步骤13

轻轻搅拌均匀即可，不用过度搅拌，搅拌好的面糊底部是液体状
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解14

步骤14

模具内铺上烘焙纸，倒入蛋糕糊，模具外包上锡纸，放入大点的烤盘内，大烤盘内倒入60度左右的热水，烤箱150度，烤40～45分钟
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好，晾至常温后，放冰箱冷藏2小时以上
#本周热榜#黑芝麻蛋糕的做法图解16

步骤16

冷却后，表面呈褶皱状是正常现象，成品的底层类似布丁，上面是绵软的蛋糕层

黑芝麻蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 上海市

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
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