凉拌土豆丝

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石头妈1
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天气越来越热凉拌菜也成了餐桌上最受欢迎的一款，土豆丝凉拌起来口感爽脆比炒着吃更可口喜欢的可以试试。

凉拌土豆丝的用料

土豆 1个 胡萝卜 半根
青椒 1个 红椒 1个
香菜 1根 六月鲜生抽 1勺
醋 2勺 大蒜 适量
鸡精 少许 盐 少许
白胡椒粉 少许 花椒油 少许
香油 少许 热油 1勺
辣椒油 少许

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆、胡萝卜去皮洗净，青红椒、香菜洗净备用
凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆丝和胡萝卜切成细丝，切好的土豆丝用清水冲洗几遍洗掉多余的淀粉这样吃起来口感更好，青红椒切成丝，香菜切成段
凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

锅中加入适量水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝焯水，水中加入少许白醋和盐，焯水时看土豆丝呈透明状即可时间久了口感不爽脆
凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

捞出过冷水，（胡萝卜可根据自己的口味选择焯不焯水）
凉拌土豆丝的做法图解5

步骤5

攥干水分放入大一些的容器中，加入一勺生抽
凉拌土豆丝的做法图解6

步骤6

在加入两勺醋
凉拌土豆丝的做法图解7

步骤7

少许盐、少许鸡精、白胡椒粉和少许白糖
凉拌土豆丝的做法图解8

步骤8

蒜拍碎放入土豆丝中
凉拌土豆丝的做法图解9

步骤9

锅中倒入少许油烧热
凉拌土豆丝的做法图解10

步骤10

把热油浇在蒜末上烫出香味，放入青红椒丝和香菜，倒入少许花椒油和香油，少许辣椒油戴上手套拌匀即可
凉拌土豆丝的做法图解11

步骤11

口感爽脆清爽不腻
凉拌土豆丝的做法图解12

步骤12

天热来上一盘凉拌菜上桌秒抢的节奏啊

凉拌土豆丝的烹饪技巧

土豆丝焯水时间一定不能过长，时间长了口感吃起来不爽脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
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