无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包

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减肥期间，又想吃面包，试试这款无糖的香蕉芝麻欧包吧！ 香蕉带有微微的甜，芝麻增加了口感的丰富度，波兰种使得面包体含有足够的水分而非常松软！

无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的用料

波兰种 高筋粉 100克
清水 100克 酵母粉 1克
主面团 高筋粉 500克
牛奶 120克 香蕉 2根
玉米油 30克 酵母粉 6克
熟黑芝麻 30克

无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法

无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解1

步骤1

准备好全部材料（照片里漏了酵母粉）
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解2

步骤2

香蕉是熟透了的，很容易捣成泥。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解3

步骤3

倒入牛奶进香蕉泥里。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解4

步骤4

倒入玉米油。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解6

步骤6

搅拌后加入酵母粉。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解7

步骤7

波兰中倒入面粉中。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解8

步骤8

加入黑芝麻。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解9

步骤9

倒入刚刚搅拌好的香蕉泥液体。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解10

步骤10

面包机来一个和面循环。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解11

步骤11

放入发酵盒进行第一次发酵。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解12

步骤12

约一小时，用手指戳下去不塌陷不回弹，发酵刚刚好。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解13

步骤13

把面团捞出来，因为面团含水较多，面垫上撒点面粉，把面团来回对折8-10次排出气体。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解14

步骤14

最近喜欢上了发酵篮的花纹，所以分割出了2个350克和1个300克（根据发酵篮的克数）以及两个小面团。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解15

步骤15

把分割好的面团整形，放入烤箱里进行第二次发酵。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解16

步骤16

二发约1小时，面团是原来的1.5倍大，撒粉割花。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解17

步骤17

这次尝试了一款网上看到的撒巧克力粉的割花方法，还不够熟练。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解18

步骤18

烤箱提前预热，上下火180度烤25分钟。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解19

步骤19

面包的香气撒满房间，忍不住切开吃一片，好吃！
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解20

步骤20

来个小合影。
无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法图解21

步骤21

发酵篮的美丽花纹！

无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
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