油麦菜炒碎蛋

油麦菜炒碎蛋

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虫懒懒
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油麦菜与鸡蛋的一款创新搭配方式 简简单单却收获了意外的惊喜……
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

油麦菜炒蛋的用料

油麦菜 5棵 鸡蛋 3个
白胡椒粉 2克 食盐 3克
食用油 适量

油麦菜炒蛋的做法

#忽而夏至 清凉一夏#油麦菜炒碎蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕入碗中 加入白胡椒粉 食盐 搅打均匀。
#忽而夏至 清凉一夏#油麦菜炒碎蛋的做法图解2

步骤2

油麦菜洗净 沥干水分
#忽而夏至 清凉一夏#油麦菜炒碎蛋的做法图解3

步骤3

控干水的油麦菜 切成碎丁 备用
#忽而夏至 清凉一夏#油麦菜炒碎蛋的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放油 油热 放入油麦菜碎 大火快速翻炒 油麦菜炒至断生 倒入打散的鸡蛋液
#忽而夏至 清凉一夏#油麦菜炒碎蛋的做法图解5

步骤5

轻轻炒至鸡蛋凝固
#忽而夏至 清凉一夏#油麦菜炒碎蛋的做法图解6

步骤6

炒至鸡蛋液凝固定型 与油麦菜均匀混合 即可出锅装盘
#忽而夏至 清凉一夏#油麦菜炒碎蛋的做法图解7

步骤7

✅完成✅

油麦菜炒蛋的烹饪技巧

油麦菜一定要完全控干水分再切碎 下锅炒。 炒油麦菜要大火快速翻炒 炒至刚刚断生 就要加入蛋液 鸡蛋炒定型即可出锅 这样油麦菜还可以保留一点点脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 粤菜 中国菜
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