上海猪油菜饭

上海猪油菜饭

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天蝎座小菜姬
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气温逐渐升高，真的不想进厨房热火熏烤。做一款简单又营养的上海猪油菜饭，是个不错的选择。只需简单几步，按下煮饭键轻松搞定，美味的一餐。成品色泽鲜丽，菜饭合一，咸鲜适口，关键是操作简单，还营养丰富。喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

上海猪油菜饭的用料

油菜 700克 咸肉 100克
腊肠 150克 料酒 1勺
大米（6人份） 约650克 猪油 1勺

上海猪油菜饭的做法

#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解1

步骤1

油菜洗净控水备用
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解2

步骤2

油菜切碎备用
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解3

步骤3

咸肉腊肠洗净切碎备用
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解4

步骤4

起锅下入猪油
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解5

步骤5

下入咸肉，香肠煸炒
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解6

步骤6

加入料酒去腥，炒至咸肉，腊肠变色
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解7

步骤7

大米漂洗干净控水备用
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解8

步骤8

将大米放入电饭锅内
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解9

步骤9

铺入炒好的咸肉和腊肠
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解10

步骤10

炒腊肠的锅不用洗，加热后下入油菜煸炒
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解11

步骤11

将炒好的油菜沥出菜汁备用
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解12

步骤12

菜汁加入适量清水
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解13

步骤13

倒入电饭锅内，没过腊肠，咸肉约一个指节。按煮饭键煮熟备用。
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解14

步骤14

将油菜倒入煮好的饭中，搅拌均匀，装碗即可
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭的做法图解15

步骤15

最后上个成品图，上海猪油菜饭完成。感谢收看！

上海猪油菜饭的烹饪技巧

1.不喜欢用猪油的宝子，可换成其他食用油。 2.我这里油菜的块切的比较大，不喜欢您可以根据您的喜好将油菜尽量切碎。 3.咸肉腊肠也可以焯水后再炒制。 4.炒制咸肉腊肠的锅不用洗，直接再炒油菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 辽宁

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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