凉拌手撕鸡

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凉拌手撕鸡的用料

鸡全腿 1只 醋 4勺
生抽 4勺 盐 半勺
辣椒粉 一些 葱 2根
蒜 2个 黑芝麻 克
姜：蒜 1：1 糖 2勺
味精 半勺 香油 适量
花椒油 适量 黄瓜 1根
豌豆芽 120克 芝麻
料酒

凉拌手撕鸡的做法

步骤1

鸡腿洗净，冷水下锅，放姜片葱段，料酒，煮20分钟

步骤2

鸡腿捞起，过冷水，晾起来

步骤3

锅里的鸡汤去掉浮沫，烫豌豆芽，水开烫30秒

步骤4

一根葱切碎，2个蒜切末，姜切末，撒芝麻，辣椒面，淋热油，做辣椒油

步骤5

辣椒油里放入4勺生抽，4勺醋，2勺糖，半勺盐，半勺味精，放入适量的花椒油，香油

步骤6

黄瓜刮丝，鸡腿肉晾冷了撕碎

步骤7

放一起拌匀

凉拌手撕鸡的烹饪技巧

感觉味淡了，下次放一勺盐试试 一个鸡全腿有点少不够吃，下次再买个鸡腿 辣椒放少了，不辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 四川

©本菜谱的做法由 想起来又带一天饭 编写，未经授权不得转载
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