粽子椰蓉面包

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一口咬下，香气四溢！尝尝粽子面包的美味 今天我要给大家介绍一款龙井茶椰香粽子面包！一口咬下去，椰蓉陷和龙井茶清香的口感交织在一起，真是让人欲罢不能！
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

粽子椰蓉面包的用料

高筋粉(烫种) 50g 细砂糖(烫种) 10g
开水(烫种) 75g 高筋面粉 500克
奶粉 20克 糖 65克
冰水 261克 干酵母 5.5克
黄油 40克 盐 5克

粽子椰蓉面包的做法

#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解1

步骤1

将高粉倒入厨师机中
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解2

步骤2

倒入奶粉
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解3

步骤3

倒入糖
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解4

步骤4

加入干酵母
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解5

步骤5

加入烫种
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解6

步骤6

加入冰水
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解7

步骤7

厨师机低速搅拌成团
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解8

步骤8

转高速搅拌
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解9

步骤9

加入黄油和盐低速搅拌，转高速揉出手套膜
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解10

步骤10

取出100克白色加入龙井茶粉
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解11

步骤11

揉均匀
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解12

步骤12

盖绿色面团保鲜膜放室温发酵
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解13

步骤13

白色面团盖保鲜膜放室温发
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解14

步骤14

就发酵好面团按压排气
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解15

步骤15

白色面团分成每个60克
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解16

步骤16

绿色面团每个分成20克
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解17

步骤17

分别揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解18

步骤18

将松弛好的面团按扁放入椰蓉馅料
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解19

步骤19

捏成三角形状，底部要捏紧。
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解20

步骤20

做的三角形形状的面团
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解21

步骤21

绿色面团擀成长条形
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解22

步骤22

将白色面团放在中间
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解23

步骤23

交叉包在面团上，两端收口要压在底下
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解24

步骤24

30度发酵1.5倍大
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解25

步骤25

放入预热好的烤箱中
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解26

步骤26

风炉模式150度烤16分钟
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解27

步骤27

将烤好粽子面包拿出来
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解28

步骤28

放在烤架晾凉
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包的做法图解29

步骤29

龙井茶搭配椰蓉口感很不错

粽子椰蓉面包的烹饪技巧

烫种： 高粉➕1白糖➕7开水搅匀搅到无干粉状态时晾凉冷藏待用 没有龙井茶粉可以替换抹茶粉，馅料可以换成自己喜欢的 这个配方可以做13个面包，其他的我做成别的口味了。 夏天揉面要冰桶，面粉最好冷冻下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 燕子HKY 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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