东河肉饼

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东河肉饼是浙江义乌传统小吃，鲜香、油而不腻，色泽光亮

东河肉饼的用料

面粉 300克 盐 2克（和面）
温水 180克（50度） 肉馅 适量
椒盐粉 1勺 小葱 适量
食用油 适量 盐 一丢丢（调馅）

东河肉饼的做法

东河肉饼的做法图解1

步骤1

1⃣️ 面粉中加2g盐，分次加入温水把面搅拌成絮状，揉成光滑的面团，再分成均匀的面坯，刷上油，盖上保鲜膜，醒面2小时
东河肉饼的做法图解2

步骤2

2⃣️肉馅中加入椒盐粉、一丢丢盐、葱花，热油泼葱花，搅拌均匀
东河肉饼的做法图解3

步骤3

3⃣️两个面皮稍压一下，中间放馅，转圈边缘压紧，再整体均匀的抻薄
东河肉饼的做法图解4

步骤4

4⃣️电饼档（平锅）刷油，开大火，饹至两面微微发黄即可
东河肉饼的做法图解5

步骤5

5⃣️超火、美味的东河肉饼好吃到停不下来呢
东河肉饼的做法图解6

步骤6

好吃

东河肉饼的烹饪技巧

1⃣️葱花用热油泼软，防止饼皮顶破 2⃣️面坯一定要醒够2小时以上或冰箱冷藏一夜，醒出的面坯才有韧性、易伸展，不易破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载
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