全麦坚果软欧超丰富口感一口气能炫好几个！

精品独家

4.5万浏览 1886 收藏

禹彤烘焙

＋关注

天气越来越执，好吃又不会觉得腻的全麦坚果软欧做起来吧!高纤又口感超丰富!这款面包可以几天都不变硬! 烫种：全麦粉50克开水60克主面团：高筋粉220克砂糖20克蜂蜜30克盐3克脱脂奶粉15克耐高糖干酵母3克水110克-130克黄油15克核桃仁50克蓝莓干50克（桑葚干，蔓越莓干都可以）

全麦坚果软欧的用料

烫种	全麦粉 50克
开水 60克	主面团
高筋粉 220克	砂糖 20克
蜂蜜 30克	盐 3克
脱脂奶粉 15克	耐高糖干酵母 3克
水 110--130克	黄油 15克
核桃仁 50克	蓝莓干（桑葚、蔓越莓） 50克

全麦坚果软欧的做法

步骤1

烫种：全麦粉50克＋开水60克

步骤2

翻拌均匀后覆盖保鲜膜冷藏

步骤3

把高筋粉、砂糖、盐、脱脂奶粉混合搅拌均匀

步骤4

再加入蜂蜜

步骤5

再加入已冷却的烫种

步骤6

翻拌成絮状

步骤7

再用手揉成团

步骤8

再加入软化的黄油

步骤9

大概揉2--3分钟

步骤10

盖盖，放入冰箱中冷藏松弛20分钟

步骤11

就可以抻出如这样的厚膜状态

步骤12

再揉几下大约1--2分钟就很光滑了

步骤13

盖上盖等待发酵

步骤14

发酵好的面团分割成6份

步骤15

滚圆之后松弛20分钟

步骤16

杆平整形

步骤17

放入核桃仁和提前泡好的干果（桑葚、蓝莓或蔓越莓皆可）

步骤18

包裹成型

步骤19

放入烤盘中，发酵1.5倍大

步骤20

发酵好后，表面筛上面粉

步骤21

割包

步骤22

放入提前预热好的烤箱，下火210度，上火230度，烘烤15分钟左右

步骤23

成品就制作好了

全麦坚果软欧的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-26 · 吉林

禹彤烘焙

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

全麦坚果软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦坚果软欧超丰富口感一口气能炫好几个！

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 24 全麦坚果软欧超丰富口感一口气能炫好几个！的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活

全麦坚果软欧 超丰富口感 一口气能炫好几个！