芝士紫薯包

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做这个紫薯包并不是很难，主要分为外皮和馅料两部分，然后捏成紫薯的造型就可以了。 外皮部分的做法与馒头相似，主要是在馅料上，需要花上一点心思。 蒸好的紫薯碾压成泥状，加牛奶混合，既能让紫薯中充满奶香，还能变得更加柔软湿润。 最后再加入马苏里拉芝士碎，充分混合到一起。一扯就能拉丝，口感更加丰富，吃起来也更诱人。 在锅中蒸熟后就可以吃，随机掰开一个紫薯包，面皮松软，紫薯香甜，咬一口就能拉丝！ 中式馒头与西式芝士的融合，竟意外的美味！
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芝士紫薯包的用料

外皮部分 中筋面粉 200g
安琪低糖酵母 2g 温水 110ml
白砂糖 5g 紫薯泥 40g
紫薯粉 适量 馅料部分
紫薯泥 160g 牛奶 10ml
马苏里拉芝士碎 60g

芝士紫薯包的做法

芝士紫薯包的做法图解1

步骤1

将馅料部分的材料混合均匀，团成球状做成紫薯芝士馅，盖上保鲜膜备用。
芝士紫薯包的做法图解2

步骤2

酵母倒入温水中化开；取出40g左右紫薯泥，与酵母水一起倒入面粉中，均匀混合。
芝士紫薯包的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团后，用擀面杖擀成厚度2mm左右的长方形的面片，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
芝士紫薯包的做法图解4

步骤4

用圆形模具按压出若干圆形面片，并用擀面杖擀薄备用。
芝士紫薯包的做法图解5

步骤5

在面片里包入准备好的紫薯馅料，捏紧收口，搓圆。
芝士紫薯包的做法图解6

步骤6

将紫薯面团的两边搓出尖尖，中间揉圆，放入紫薯粉中沾满紫薯粉，再用牙签扎上若干小圆孔。
芝士紫薯包的做法图解7

步骤7

放锅中发酵至2倍大，等到水开后，大火蒸15分钟即可。

芝士紫薯包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-26 · 湖北

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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