蔓越莓奶香蒸蛋糕

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美食妃英理
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蒸蛋糕松软香甜，好吃不上火，好多孩子都喜欢，我研究了一下，蒸蛋糕大致分为分蛋和全蛋两种做法，分蛋的做法类似戚风蛋糕，就是把蛋清和蛋黄分离后分别处理，需要用到打蛋器进行打发，做法相对复杂，成功率也会低一些。我今天分享的是另外一种做法，全蛋法，我觉得全蛋法很适合我这样的懒妈妈，把食材全部混合均匀以后上火蒸就完了，没什么技术含量，也不存在失败的问题，全过程加一起不超过20分钟，想吃就能立刻安排，非常方便，而且味道口感也一点不差，松软香甜，我这次做了五个，没等儿子放学，一出锅我先造了俩，本来是想吃一个尝尝味儿，结果一吃没搂住……还是说明真挺好吃，家里有鸡蛋的都赶紧试试吧。

蔓越莓奶香蒸蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 25克
低筋面粉 100克 无铝泡打粉 4克
牛奶 40克 玉米油 20克
蔓越莓干 15克

蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法

蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中，加入细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油，都要搅拌均匀以后再加入下一种食材
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

过筛加入低筋面粉和泡打粉混合物，用蛋抽搅拌均匀，动作轻柔，避免面粉起筋
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蔓越莓干稍微剁碎加入面糊，搅拌均匀，呈细腻顺滑，无颗粒无干粉的面糊状，装入裱花袋中
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

我用六连模具蒸鸡蛋糕，模具喷油，底部撒少量蔓越莓碎，挤入鸡蛋糕面糊，9分满
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

今天用的是科西双层电蒸锅来蒸制鸡蛋糕，下面这层我用来蒸南瓜玉米和鸡蛋，上下两层一起蒸，这样晚餐就准备好了一大半
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

安放好蒸架
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

上层可以摆放蒸蛋糕的模具
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

触屏选择“速蒸”功能，旋钮调节时间25分钟，剩余15分钟的时候再把模具放进去即可，蒸蛋糕只需要上汽后蒸15分钟
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

可视锅盖可以看到食物在锅中变化的全过程，非常有趣
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

时间到打开锅盖，蛋糕膨胀了不少，高出模具
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

把蛋糕从模具中取出就可以开动了，暄软香甜，奶香浓郁，中间有满满的蔓越莓干，酸甜可口，特别好吃～
蔓越莓奶香蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

安排起来～

蔓越莓奶香蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-27 · 北京市

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
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