蚝油杏鲍菇炒肉

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这道菜的主要食材为杏鲍菇、猪肉，搭配以青红辣椒，蚝油汁同炒而成。在外观上，白的杏鲍菇，红、绿辣椒相搭配，有想让人急忙落座举箸的冲动。加上东古蚝油酱油芡汁的鲜味，更加丰富了这道菜的味道。百吃不厌，故而记录分享

蚝油杏鲍菇炒肉的用料

杏鲍菇 1朵 青椒 1个
猪里脊肉 150克 盐 适量
东古蚝油 1茶匙 葱花 5g
红辣椒 1/2个 淀粉 2茶匙
料酒 1勺 东古酱油 1勺
姜 1块

蚝油杏鲍菇炒肉的做法

蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解1

步骤1

将猪里脊肉洗干净切成薄片。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解2

步骤2

加入料酒1勺，淀粉1茶匙拌匀腌制8分钟。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解3

步骤3

杏鲍菇1朵，洗干净切片备用。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解4

步骤4

青红辣椒，姜洗干净切丝备用。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量油，先放入肉片翻炒变白，然后放入姜和青红辣椒翻炒均匀。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解6

步骤6

加入杏鲍菇，翻炒均匀至断生。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解7

步骤7

调蚝油汁：东古酱油1勺，东古蚝油1茶匙，淀粉1茶匙，清水适量调开。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解8

步骤8

将调好的蚝油汁倒入勾芡。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解9

步骤9

收汁后尝试咸淡酌情加盐出锅。
蚝油杏鲍菇炒肉的做法图解10

步骤10

嫩滑爽口的蚝油杏鲍菇炒肉出锅。

蚝油杏鲍菇炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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