香酥藕夹

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香酥藕夹的用料

猪肉馅 200克 藕 200克
鸡蛋 2个 葱 1/4根
轻盐牡蛎酱油 20毫升 蚝油 15毫升
土豆淀粉 5毫升 食用油 30毫升

香酥藕夹的做法

#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解1

步骤1

备齐所需材料
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解2

步骤2

葱切细末备用
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解3

步骤3

切碎的大葱末放进猪肉馅里，倒入轻盐牡蛎酱油、蚝油和淀粉在猪肉馅里，再把所有调味料搅拌均匀腌制约30分钟
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解4

步骤4

藕切片备用
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解5

步骤5

煮一锅水，烧开后把藕片放进去汆烫约2分钟取出即可。
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解6

步骤6

取一片藕片，放上腌制好的猪肉馅，再取一片藕片夹紧
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解7

步骤7

所有藕片依次夹好肉馅
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散备用，把夹好肉馅的藕夹沾一沾蛋液
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解9

步骤9

锅内放入食用油
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解10

步骤10

把沾满蛋液的藕夹放进来煎熟，蛋液熟了即可翻面，把另一面煎熟即可
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解11

步骤11

煎熟了的藕夹
#向往的生活 就是外婆乡#香酥藕夹的做法图解12

步骤12

完成

香酥藕夹的烹饪技巧

1. 藕夹营养丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物 2. 加入牡蛎酱油，给猪肉馅增添几分牡蛎的鲜味 3. 喜欢脆一些的口感可以加长煎的时间 4. 莲藕汆烫一下捞出，可以形成自然了黏合剂，就不用再抹淀粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 天津

©本菜谱的做法由 懒懒DE小v 编写，未经授权不得转载
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