老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密

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清凉爽口、椰香浓郁、粒粒绿豆又沙又绵~ 老少皆宜、好吃到停不下来！ 自己做干净卫生，健康营养~

椰汁绿豆糕的用料

洲星马蹄粉 150ml 绿豆 50g
椰浆 100ml 白砂糖 50ml
黄片糖 80g

椰汁绿豆糕的做法

老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解1

步骤1

【先煮个绿豆水】 绿豆可以提前浸泡一晚
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解2

步骤2

锅中放入50克绿豆加入清水，蒸熟。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解3

步骤3

【先调个白椰浆】 50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解4

步骤4

50ml椰浆+50ml清水+50ml糖 煮开关火
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解5

步骤5

趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解6

步骤6

再混合剩余生浆
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解7

步骤7

白椰浆做好了。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解8

步骤8

白椰浆做好了。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解9

步骤9

200ml绿豆水+80g黄片塘，煮融化，加入200ml绿豆，煮沸腾关火
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解10

步骤10

趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解11

步骤11

再混合剩余生浆，绿豆浆做好了。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解12

步骤12

再分出100ml绿豆浆出来（没有绿豆粒的绿豆浆）
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解13

步骤13

3种浆准备上锅蒸
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解14

步骤14

【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗，水开后倒入粉浆，全程中大火，分3层来蒸；；先放入有绿豆的绿豆浆，大概蒸8分钟左右
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解15

步骤15

再放入椰浆，大概蒸5分钟左右。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解16

步骤16

最后是没有绿豆的绿豆浆，大概蒸3分钟左右，表面没有水份即可。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解17

步骤17

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解18

步骤18

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解19

步骤19

刀面湿一点水切的更顺滑。
老少皆宜的椰汁绿豆糕，在家怎么做才能软糯绵密的做法图解20

步骤20

清凉爽口、椰香浓郁、粒粒绿豆又沙又绵~

椰汁绿豆糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可！糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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