斑斓椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍

斑斓椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍

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洲星马蹄糕
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洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 250克 白糖 200克
斑斓叶 80克 椰浆 400毫升

马蹄糕的做法

斑斓椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍的做法图解1

步骤1

主要调配生熟浆和白浆
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步骤2

洲星马蹄粉250克，白糖200克，斑斓叶80克，椰浆400毫升
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步骤3

斑斓叶加入400毫升清水榨汁
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步骤4

斑斓汁过滤隔渣
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步骤5

125克马蹄粉+400毫升斑斓汁
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步骤6

充分搅拌均匀后过滤得到生浆
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步骤7

200克白糖加入300毫升清水煮开
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步骤8

关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
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步骤9

熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
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步骤10

125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
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步骤11

充分搅拌均匀后过滤
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步骤12

生熟浆及白浆已完成
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步骤13

水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
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步骤14

再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
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步骤15

每放浆之前都需搅拌均匀
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步骤16

最后一层蒸5分钟
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步骤17

蒸完后取出放凉
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步骤18

彻底凉透即可脱模

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 洲星马蹄糕 编写，未经授权不得转载

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