红烧猪蹄

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嘴馋了，想吃肉，先生提议烧个红烧猪蹄来当零食吃，我们就一起去菜场买了一个猪蹄，回家就开始忙活起来，烧好后先生就夹了一块有筋有皮的放我碗里，突然又夹走了，换了一块纯精肉的给我，我想他是把他认为最好的那块肉夹给我了，后来又想到我最爱的是全精肉，所以才会有此举动，太暖心了！感动啊！

红烧猪蹄的用料

猪蹄 800克 姜 10克
八角 3个 冰糖 50克
料酒 1汤匙 老抽 适量
生抽 1汤匙 鸡精 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄先绰水，捞出洗干净备用
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

姜片，八角备用，我家只有八角，如果有桂皮，香叶，都可以放点
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

冰糖备用
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

热锅放少许油，放入冰糖，小火化开，炒糖色
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

全化开后就放入猪蹄
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放入姜片八角翻炒上色均匀，加入料酒
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

然后放入生抽，老抽调色，加水差不多没过肉，大火烧开，小火炖个半小时
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

烧到汤汁浓稠，加点味精就可以出锅啦，都不用加盐

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 传承家的味道 编写，未经授权不得转载
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