红烧肉

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宝贝日食记_Mrs_Y
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红烧肉的用料

五花肉 约800克 小葱 2根
姜 3片 蒜 4~5瓣
八角 2个 香叶 2片
冰糖 适量 生抽 3勺
老抽 2勺 蚝油 2勺
料酒 2勺 盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中加水，放入葱段、姜片、料酒去腥，水烧开焯一下
红烧肉的做法图解3

步骤3

去浮末
红烧肉的做法图解4

步骤4

焯好的五花肉盛出备用
红烧肉的做法图解5

步骤5

将肉直接放入锅中耗油，耗至如图，将肉盛出，油倒出，留少许底油即可
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入冰糖，不喜甜口可不放糖。
红烧肉的做法图解7

步骤7

糖化成焦糖色
红烧肉的做法图解8

步骤8

放入五花肉上色。（不加糖的直接用生抽老抽上色）
红烧肉的做法图解9

步骤9

准备备用。
红烧肉的做法图解10

步骤10

锅中加水放入上图准备的调味品，加蚝油、生抽、老抽、盐。
红烧肉的做法图解11

步骤11

小火慢炖。
红烧肉的做法图解12

步骤12

美味的红烧肉配上大米饭，香而不腻！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 宝贝日食记_Mrs_Y 编写，未经授权不得转载
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