原味贝果

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薯条沾腐乳
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贝果做法简单无需揉出手套膜， 低卡健康，口感柔韧劲道，比普通面包更健康！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

原味贝果的用料

高筋面粉 300克 鲜酵母 8克
细砂糖 15克 盐 3克
水 180克 糖水部分 ：
饮用水 500克 白砂糖 25克

原味贝果的做法

#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解2

步骤2

高筋面粉、鲜酵母、盐、白砂糖放入搅拌桶中
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解3

步骤3

加入清水，搅拌成光滑面团（无需揉出手套膜）
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解4

步骤4

分割成8份
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解5

步骤5

揉圆整形后盖上保鲜膜
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解6

步骤6

松弛20分钟
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解7

步骤7

取一个面团擀薄，整形成长度约20cm的长方形
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解8

步骤8

卷起来
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解9

步骤9

收口处捏紧，将一头擀薄
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解10

步骤10

将另外一头卷过来，用擀开的部位包裹住，连接处捏紧实一点，收口向下放，盖上保鲜膜发酵25-30分钟左右
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解11

步骤11

锅中放入白砂糖
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解12

步骤12

加入清水
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解13

步骤13

开始冒小泡泡的时候放入面团，两面各煮30秒
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解14

步骤14

捞出放在烤盘上
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解15

步骤15

放入提前230度预热好的烤箱中层
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解16

步骤16

230度烤15分钟
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解17

步骤17

取出放在烤网上降温
#奇妙烘焙屋#原味贝果的做法图解18

步骤18

成品表面脆脆的，很有韧性

原味贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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