豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”

豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”

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事情的原因是，本来想炖汤的 结果我把肉忘在外面几个小时没放冰箱 虽然闻着没啥问题，但是为了以防万一口感有差，我还是加点料，炖了吧 刚好家里有盆友给的自己种的豆角茄子 那就来个简易版本的“小猪盖被”吧

豆角焖排骨的用料

排骨 500克 五花肉 50克
豆角 400克 茄子 3个
生抽 2勺 老抽 1勺
耗油 1勺 料酒 2勺
甜面酱 1勺 香葱大蒜生姜粉 1茶匙
胡椒粉 1g 姜片 4片
干辣椒 5个 洋葱 1/4个

豆角焖排骨的做法

豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解2

步骤2

老抽，一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，大蒜粉，胡椒粉把肉抓匀
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解3

步骤3

腌渍5－10分钟
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解4

步骤4

用肥点的五花肉入锅小火炼出油 如果没有就用食用油5ml替代
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解5

步骤5

出油后放入姜片 辣椒爆香
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解6

步骤6

加入排骨中大火翻炒
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解7

步骤7

翻炒至两面微黄
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解8

步骤8

加入开水(没过食材，我这是还没加完），再加入腌肉没用完剩下的调味料煮开转中小火炖20分钟左右
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解9

步骤9

放入豆角
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解10

步骤10

盖盖炖两分钟
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解11

步骤11

再放入茄子焖3－5分钟(我茄子比较细，时间短点)
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解12

步骤12

最后两分钟放入一个饼热一下(虽然小了点，但是一个人的意思到了哈)
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解13

步骤13

出锅(稍微留点汤汁)
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解14

步骤14

来口肉肉？
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解15

步骤15

来口豆角？
豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”的做法图解16

步骤16

汤汁的妙用

豆角焖排骨的烹饪技巧

因为是一个人(可以吃两三顿) 你们人多的话 也可以放土豆 玉米啥的 自己再烙一张饼盖上，那就妥妥了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-30 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小飞侠❤️. 编写，未经授权不得转载
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