本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆

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糖醋排骨大家都吃过，那是儿时记忆中最喜欢的菜之一。南方有红色调汁的糖醋排骨，所以当南方朋友看见这道本帮糖醋排骨都震惊于它的颜色！浓油赤酱的典范～

糖醋排骨的用料

排骨 2条 生抽、老抽 适量
冰糖 适量 醋 适量
葱花 适量 料酒 适量

糖醋排骨的做法

本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆的做法图解1

步骤1

糖醋排骨的甜是冰糖给予哒……
本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆的做法图解2

步骤2

热油炒冰糖
本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆的做法图解3

步骤3

糖醋排骨的色也是糖给予哒…这就是糖色
本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆的做法图解4

步骤4

排骨倒入上色，这就是炒糖色！
本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，这是没有放过酱油的颜色哦～
本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆的做法图解6

步骤6

接下来就是放酱油少许，镇江醋少许
本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆的做法图解7

步骤7

本帮糖醋排骨就是这个色儿，最后还可以撒上葱花点缀哦

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-02 · 上海

©本菜谱的做法由 conconkoo 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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